Recollida a la Borda o Servei a Domicili * ( *Comandas Superiors a 100€ ) 

Horari:

Tot el dia : De dijous a dissabte

Migdies : Diumenge

de 13 horas a 15:30 horas

i de 20 horas a 22:30 horas

• Les nostres braves emprenyades amb romesco picant i allioli / Nuestras bravas cabreadas con romesco picante y allioli  5€
• Euskal Croketak de Txangurro ( Bou de mar ) / Croquetas de Txangurro ( Buey de mar )  1.5€/unitat ( Mín.5u)
• Croquetes de confit d’ànec i poma a la canyella / Croquetas de confit de pato y manzana a la canela  1.5€ / unitat ( Min.5u)
• Medallons de foie micuit amb confitura de pera i cama-secs d’Urtx amb torradetes de pa d’espelta i civada Eco / Medallones de foie micuit con confitura de pera y cama-secs de Urtx y sus tostaditas de pan de espelta y avena Eco   14€
• Pa de fetge amb pinyons / Paté de campaña con piñones   6€

• Caldo casolà de carn i verdures / Caldo casero de carne y verduras   1/2 L  3€   –  1L  6€
• Daus de tomàquet amb ventresca de tonyina i falç caviar de Mòdena / Dados de tomate con ventresca de atún  y falso caviar de Mòdena  8€
• Burrata de la Puglia amb pesto de ruca , poma rostida al forn i pinyons torrats / Burrata de la Puglia con pesto de rúcula manzana asada y piñones tostados 8€
• Ceviche de salmó i mango a la llet de tigre amb llesques d’alvocat, perles de Yuzu i pa sard / Ceviche de salmón y mango con láminas de aguacate a la leche de tigre con láminas de aguacate , perlas de Yuzu y pan Sardo  11€
• Bomba de trinxat de la Cerdanya amb romesco de pipes i emulsió de bolets / Bomba de Trinxat de la Cerdanya con romesco de pipas y emulsión de setas   9€
• Caneló de pollastre amb salsa de panses pinyons i orellons / Canelón de pollo con salsa de pasas orejones y piñones  12€

• Arròs brut de sípia i gambots amb zamburinyes al toc de llima i pebre de Sichuan / Arroz negro de sèpia y gambones con zamburinñas al toque de lima y pimienta de Sichuan   24€ / pers
• Arròs de botifarra de pagès i Ceps Km.O / Arroz de butifarra de payés y Ceps Km.O   16€ / pers
• Arròs de verduretes de temporada amb bolets a la  tòfona / Arroz de verduritas de temporada con setas a la trufa   19€/pers

• Fricandó a la Berguedana amb cama-secs de la Vall / Fricandó a la Berguedana con cama-secs del Valle   12€
• Cuixetes de Tiró ( ànec ) amb naps i peres de Puigcerdà  / Muslos de pato guisados con nabos y peras de Puigcerdà   13€
• Cassoleta de Mandonguilles XL mar i muntanya / Cazuelita de Albóndigas XL mar y montaña   15€
• Txuletón * d’Euskadi Extra Maduració 90 dies –  Consultar Pesos  – ( *Producte Fresc  ) / Chuleta* de Euskadi Extra Maduración 90 dias – Consultar pesos – ( *Producto fresco  )  35€ / kg
• Filet * de vedella Txogitxu  – 200g –  ( *Producte Fresc  )  /  Filete* de ternera Txogitxu – 200gr – ( *Producto fresco )   12€ / peça-pieza

• Pastís de formatge al forn amb fruits vermells / Pastel de queso al horno con frutos rojos  4€
• Flam cremòs  de vainilla de Madagascar al vapor / Flan cremoso de vainilla de Madagascar al vapor   4€
• Tiramisú de mató al toc de Ratafia / Tiramisú de mató al toque de Ratafia  4€
• Coulant de xocolata negra 70% (A casa 180ºC 9min ) / Coulant de chocolate negro 70% ( En casa 180º 9min )  5€
• Creppe de nutella , sucre, llet condensada o dolç de llet/ Creppe de nutella , azúcar, leche condensada o dulce de leche   3.5€
• Iogurth Km.0  / Yogur Km.0   2€

• Canelons de rostit gratinats amb beixamel / Canelones de carne rustida  gratinados con bechamel  8€
• Pasta amb tomàquet natural o bolonyesa / Pasta con tomate natural o boloñesa 7€
• Fish & Chips / Fish & Chips 7€

*** MENU DE BOLETS ***  ( 30€ )

1.  Croquetes de bolets i formatge blau / Croquetas de setas y queso azul
2. Pastís de ceps amb la seva emulsió i bouquet d’enciams amanits amb vinagreta de nous / Pastel de ceps con su emulsión y bouquet de ensalada aliñada con vinagreta de nueces
3. Rovellons a la brasa amb sobrassada Menorquina i formatge Puigpedròs del Molí de Ger / Níscalos a la parrilla con sobrasada de Menorca y queso Puigpedròs del Molí de Ger
4. Sopa de galets XL amb pilota de ceps / Sopa de pasta de galets XL con pelota de Ceps

Segons / Segundos   ( A escollir  / A escoger )

1. Caneló de tiró ( ànec ) i verduretes amb crema de tòfona / Canelón de pato y verduritas con crema de trufa negra
2. Terrina melosa de galtes de porc ibèric amb parmentier i trompetes de la mort i el suc de la seva cocció  / Terrina melosa de carrilleras de cerdo ibérico con parmentier y trompetas de la muerte y el jugo de su cocción
3. Fricandó de vedella amb cama-secs / Fricandó de ternera con cama-secs
4. Mandonguilles de sípia amb bolets i llagostinets  / Albóndigas de sepia con setas y langostinitos

Postres / Postres  ( A escollir / A escoger  )

1. Trufes de Tòfona   / Trufas de Trufa* Negra ( * seta )
2. Mató del Cadí  amb confitura de pera i cama-secs / Mató del Cadí con confitura de pera y cama-secs
3. Crema Catalana a la Tofòna  / Crema Catalana a la Trufa* ( * seta )

 Extras Take Away – Extras Take Away 

•   ( Picnic ) – Servei de coberts biodegradables  + Tovalló / Servicio de cubiertos biodegradables + servilleta   1€/ pers
• Barrot de pa de cereals Eco / Barrote de pan de cereales Eco  ( 300gr )  3.5€
• La nostra salsa especial de Ceps Km.0  / Nuestra salsa especial de Ceps ( Boletus ) Km.0    2.5€
• Ketchup, Mahonesa o Mostassa / Ketchup , Mayonesa o Mostaza 1.5€
• Bossa* amb variat de bolets deshidratats de Cerdanya -Collita Pròpia- / Bolsa* de variado de setas deshidratadas de Cerdanya – Recolecta Propia – ( 30Gr  )-    10€

 ( * Ideal per arrossos, pastes, remenats … /  * Ideal para arroces, pastas , revueltos … )

Merchandising – Merchandising 

• Ampolla 70cl de vidre serigrafiada de la Borda  / Botella 70cl de cristal serigrafiada de la Borda  6€
• Llibre FamilyRunRestaurants (Ed.Catalunya ) / Libro FamilyRunRestaurants ( Ed.Cataluña )  15€
• ( S’entrega juntament amb  4 vals de descompte d’un 10% individual  aplicable en altres restaurants de la Guia ) / ( Se entrega juntamente con 4 vales de descuento de un 10% individual aplicable en otros restaurantes de la Guia )