” Tapes d’autor a l’alta muntanya “

Tlf o Whatsapp 699682868  (  Menú Feiner + Carta )

TAKE AWAY ( Plats disponibles per emportar – Assenyalats : TK  )

TAPES / TAPAS

Pa de vidre torrat / Pan de cristal tostado  3€

Pa de vidre torrat amb tomàquet / Pan de cristal tostado con tomate 4€

TK – Xips Vegetals Salioli / Chips vegetales Salioli  5€ / (TK 3€)

TK – Bombons de formatge de cabra amb ametlla granillo i dolç de cirera (4u)/Bombones de queso de cabra con almendra granillo y dulce de cereza 8€/ (TK 6€)

TK – Gilda Pintxo ( Oliva-Anxova-Piparra Baska ) / Aceituna-Anchoa-Piparra Baska  2€/u – (TK 1€/u)

TK– Olives negres de Kalamata (D.O Grècia ) / Olivas negras de Kalamata (D.O Grecia)  4€ / (TK 2€)

TK- Pa de Fetge amb pinyons fet a casa / Paté de campaña con piñones hecho en casa 6€ / (TK 4€)

TK –Filets d’anxoves doble OO de l’Escala  / Filetes Anchoas doble OO de la Escala   2.5€/u / (TK 1.5€)

TK- Taula de formatges Ceretans amb contrastos fruitals / Mesa de quesos Ceretans con contrastes frutales   18€ / (TK 15€)

TK- Pernil d’aglà “D.O Dehesa de las Cumbres” /  Jamón de Bellota “D.O Dehesa de las Cumbres “  20€ Racció  –  12€  1/2 Racció – (TK 17€ / TK 9€  1/2 )

TK-  Daus de salmó “Carpiere” Olivada i Torradetes / Dados de salmón “Carpiere” Tapenade y Tostaditas   16€ / (TK 13€ )

Sardinetes finíssimes XXS en oli d’oliva ben guarnides  / Sardinillas finisimas  XXS en aceite de oliva y su acompañamiento  15€

TK-  Carpaccio de presa ibèrica marinada amb sal de roure Gales / Carpaccio de presa ibéria marinada con sal de roble Galés   9€ / (TK 7€)

AMANIDETES /  ENSALADITAS

TK-  Bacallà esqueixat pebrots confitats i daus de pa amb tomàquet / Bacalao desmigado pimientos confitados y dados de pan con tomate  6€ / ( TK 4€ )

TK-  Escarola Frissé Cocktail de Fruita i Fruits secs amb encenalls de Pernil d’aglà /  Escarola Frissé Cocktail de fruta y frutos secos con virutas de jamon de bellota  8€ / ( TK 6€ )

FOIE

TK-  Bloc de foie micuit d’ànec amb perles de fruita de la passió / Bloque de foie micuit de pato con perlas de fruta de la pasión  17€ / ( TK 15€ )

Foie Poelé, pa Carasau, ruca, pinyons torrats i dolç de Cassís / Foie Poelé , pan Carasau , rúcula, piñones tostados y dulce de Cassis  9€

TK-  Raviolis de foie amb crema trufada i ceba caramel.litzada al P.X  8€ / Raviolis de foie con crema trufada y cebolla caramelizada al P.X  8€ / (TK 6€ )

CALENTÓ / CALENTITO 

TK-  Braves ” Allioli de Codony i Salsa Brava Salioli ” / Bravas ” Allioli de Membrillo y Salsa Brava Salioli “  6€ /( TK 4€ )

TK-  Caneló de pollastre amb salsa de panses , orellons i pinyons / Canelón de pollo con salsa de pasas, orejones y piñones   16€ / (TK 12€ )

TK-  Trinxat de la Cerdanya i rosta de porc Duroc  18H 73º / Trinchat de la Cerdanya con rosta de cerdo Duroc 18H 73º   7€ / ( TK 5€ )

TK-  Croquetes de Txangurro amb emulsió de black txipis / Croquetas de Txangurro con emulsión de black txipis 1.8€/u  ( TK – 1€/u )

TK-  Croquetes de confit d’ànec i poma a la canyella / Croquetas de confit de pato y manzana a la canela 1.5€/u  ( TK – 1€/u)

Cremós de Ceps amb papada ibèrica , vieira i perles de d’oli d’oliva verge / Cremoso de ceps con papada ibérica , vieira y perlas de aceite virgen extra 12€

TK-  Cassoleta de cua de bou amb foie, poma rostida i moniats / Cazuelita de rabo de buey con foie, manzana asada y boniatos 12€ / (TK 9€)

Fish&Xips amb salseta de coco llima i coriandre / Fish&Chips con salsita de coco lima y cilantro   8€

Parmentiere de Trompetes de la Mort i llesques de secret ibèric saltat/Parmentiere de trompetas de la muerte y tiras de secreto ibérico salteado  9€

4 Zamburinyes amb sal de mandarina i oli verge AOVE Sió  / 4 Zamburiñas con sal de mandarina y aceite de oliva virgen AOVE Sió  8€

Fondue de formatge retorta d’ovella ben guarnida / Fondue de queso retorta de oveja con guarnición  15€

Ous Eco trencats amb trumfes botifarra del Perol i oli de tòfona negra / Huevos Eco rotos con patatas butifarra del Perol y aceite de trufa  10€

Aletes de pollastre confitades amb gambes i maionesa de Wasabi / Alitas de pollo confitadas con gambas y mahonesa de Wasabi  8€

LA BRASA DEL SALIOLI 

Tagliatta de Txuletón d’Euskadi Extra 1Kg ( 90 dies maduració) / Tagliatta de Chuletón de Euskadi Extra 1kg  ( 90 dias de maduración ) 55€/kg

Pluma Ibèrica amb salseta de mostassa antiga i patata Ratte  / Pluma Ibérica con salsita de mostaza antigua y patata Ratte   18€

Butifoie amb allioli de poma / Butifoie con allioli de manzana  12€

DOLÇ / DULCE 

Iogurt Gerds i Sorra de Canyella / Yogur Frambuesas y tierra de Canela 4€

Granissat de Gintònic i Cítrics amb Escuma de Crema Catalana / Granizado de Gintónic y Cítricos con espuma de Crema Catalana  6€

Tot xocolates Sal i Oli / Todo Chocolates Sal y Aceite 5€

Mel i mató amb pols de Macadàmies / Miel y Mató con virutas de Macadamies  4€

Mini Bombes Cruixents de Xocolata Calenta / Mini Bombas Crujientes de Chocolate Caliente  2€/u

Granissat natural de  taronja al Moskovskaya amb fresons / Granizado natural de naranja al Moskovskaya con fresones  4€

Gelat del día / Helado del dia   3€

PISSARRA DE SUGGERIMENTS / PIZARRA DE SUGERENCIAS 

No oblidis donar-li una ullada ,   on trobaràs tots els plats del dia !!!

No olvides darle un vistazo , dónde encontrarás todos los platos del dia !!!

“