” Et presentem les nostres propostes en forma de deliciosos menús i carta “

La Cuina

El logo de la Borda restaurant a la Cerdanya

De la cuina de la Borda , sens dubte en surt una cuina feta amb passió seleccionant els millors productes de la terra, on la qualitat es de nivell òptim , on els fogons fan matrimoni amb la cuina d’abans i la d’ara , feta a poc a poc , dedicant el temps necessari per aconseguir apropar-nos aquells plats que ens faran disfrutar.

Bon menjar i Bon Vi a la taula al primer crit !!!

Els  plats de La Borda del Ceretà

El logo de la Borda restaurant a la Cerdanya
La maderaMel. Ingredients de la Borda del Ceretà

Carta

Divendres nit i Cap de Setmana - Horari de cuina: 13:00 a 16:00 i 20:30 a 23:00

PER ANAR FENT BOCA

  • Les nostres patates braves   6€
  • Croquetes de bolets i formatge blau    7€
  • Croquetes de confit d’ànec i poma a la canyella  8€
  • Micuit de foie amb melmelada de figues geleé de martini i torradetes   16€

PRIMERS

  • Amanida de formatge de cabra fos pipes caramel.litzades amb vinagreta de mel de Teià   9€
  • Daus  de tomàquet amb ventresca de tonyina confitada a casa i fals caviar de Mòdena  9.5€
  • Niu cruixent d’amanida tèbia de bolets confitats amb herbes de muntanya i pollastre groc  9.5€
  • Pastís de ceps Km.0 amb beixamel de farigola  8.5€
  • Raviolis de foie crema de carbassa de Bellver i oli de tòfona   12€
  • Caneló de pollastre de pagès amb salseta d’orellons panses i pinyons   11€
  • Bomba “vaaaa!” de trinxat amb romesco de pipes  10€
  • Fondue de provolone tomàquet de  l’hort i ceba caramel.litzada amb mix de grisines   9€

SEGONS

  • Arròs a la llauna de ceps i botifarra de Vic (2 pers)   16€ / pers
  • Arròs a la llauna de conill de pagès i cargols Bovers ( 2 pers )  15€ / pers
  • Arròs a la llauna de foie i tòfona   ( 2 pers )   25€/ pers
  • Fricandó de vedella amb cama-secs a l’estil del Berguedà  12€
  • Tiró guisat a la cassola amb naps de Guils i peres de Puigcerdà  13€
  • Secret Ibèric a la graella compota de poma i pols d’olives negres  13€
  • Filet de vedella “Txogitxu” amb salsa de ceps i pastisset de trumfes i formatge   20€
  • “Txuletón” 1 Kg de vedella ecològica de Ripoll ben guarnit  35€ / Kg
  • Llom de bacallà al forn amb mousse de trumfes fumades  i confiturade tomàquet raft   15€
  • “Txipirons” a la tinta com els de  “Getaria “ País Vasc amb pebrots del padró   15€

*** DESCOBREIX A + A + LA NOSTRA SECCIÓ GRAELLA ***

POSTRES

  • Sorbet de fruita de temporada ( Consultar )    4€
  • Flam de mató casolà amb carquinyolis Cerdans   5€
  • Pa de pessic de pastanaga de l’avi Josep en contrast de gelat de nata del Cadí   5€
  • Tiramisú d’en Giusseppe Lamana   6€
  • Coulant de xocolata blanca i coco amb escuma de gerds   7€
  • Fruita en textures 7€
  • Trufas de Trufa la Trufa de Tòfona 8€

–> Suggerencies diàries i opcions Veganes tots els dies.

Menú de Bolets ( Temporada ) / Menú Feiners

Menú Bolets ( Tots els dies ) / Menú Feiners : Dilluns migdia, Dijous i Divendres migdia. Horari Cuina 13:00 a 16:00 i 20:30 a 23:00

MENÚ DE BOLETS Km.0

–> PRIMERS 

  • Amanida tèbia de cocktail de bolets i pollastre groc confitat en herves de muntanya
  • Pastís de ceps amb beixamel suau de farigola
  • Croquetes de bolets i formatge blau
  • Truita de Fredolics

–> SEGONS

  • Mig picantó trufat a baixa temperatura avec “tupinambos” esclatats i romescu de pipes
  • Tall rodó de vedella guisat amb llanegues blanques i mollerics
  • Fricandó amb cama-secs a la Berguedana
  • Arròs sec de bolets de Guils i costella de porc ( Mín-2pers)

–> POSTRES

  • Farcellet cruixent de poma i camagrocs amb crema de Faba Tonca
  • Crema catalana amb tòfona negra i gelat de galeta

*** Pa, Aigua i Vi 25€ I.V.A Inclòs ***

MENÚ FEINERS 

  • El nostre menú feiner varia cada setmana.

–>  Pa , Vi i Aigua 15€ I.V.A. Inclòs

El Celler

El logo de la Borda restaurant a la Cerdanya

El petit racó dels grans “caldos” del nostre acurat celler , on mensualment farem maridatge dels nostres plats amb els vins que us oferim. Certes referències els hi guardarem un especial afecte per motius que amb molt de gust us explicarem si voleu saber i d’altres els hi donarem una rotació per anar coneixen plegats tots aquest grans vins i caves que ens envolten i que ens poden sorprendre o bé per la seva qualitat, raresa o per tenir les existències limitades.

El logo de la Borda restaurant a la Cerdanya

Ubicació

Camí de l’antiga farinera 3, Pont de Sant Martí

PUIGCERDÀ

Horari

Obert Dilluns migdia, Dijous, Divendres, Dissabte i Diumenge

De 13:00 a 16:00 i de 20:30 a 23:00

Reserves

+34 699 520 092 / + 34 972 283 065

info@labordadelcereta.com