” Et presentem les nostres propostes en forma de deliciosos menús i carta “
La Cuina
De la cuina de la Borda , sens dubte en surt una cuina feta amb passió seleccionant els millors productes de la terra, on la qualitat es de nivell òptim , on els fogons fan matrimoni amb la cuina d’abans i la d’ara , feta a poc a poc , dedicant el temps necessari per aconseguir apropar-nos aquells plats que ens faran disfrutar.
Bon menjar i Bon Vi a la taula al primer crit !!!
Els plats de La Borda del Ceretà
Carta
Divendres nit i Cap de Setmana - Horari de cuina: 13:00 a 16:00 i 20:30 a 23:00PER ANAR FENT BOCA
- Les nostres patates braves 6€
- Croquetes de bolets i formatge blau 7€
- Croquetes de confit d’ànec i poma a la canyella 8€
- Micuit de foie amb melmelada de figues geleé de martini i torradetes 16€
PRIMERS
- Amanida de formatge de cabra fos pipes caramel.litzades amb vinagreta de mel de Teià 9€
- Daus de tomàquet amb ventresca de tonyina confitada a casa i fals caviar de Mòdena 9.5€
- Niu cruixent d’amanida tèbia de bolets confitats amb herbes de muntanya i pollastre groc 9.5€
- Pastís de ceps Km.0 amb beixamel de farigola 8.5€
- Raviolis de foie crema de carbassa de Bellver i oli de tòfona 12€
- Caneló de pollastre de pagès amb salseta d’orellons panses i pinyons 11€
- Bomba “vaaaa!” de trinxat amb romesco de pipes 10€
- Fondue de provolone tomàquet de l’hort i ceba caramel.litzada amb mix de grisines 9€
SEGONS
- Arròs a la llauna de ceps i botifarra de Vic (2 pers) 16€ / pers
- Arròs a la llauna de conill de pagès i cargols Bovers ( 2 pers ) 15€ / pers
- Arròs a la llauna de foie i tòfona ( 2 pers ) 25€/ pers
- Fricandó de vedella amb cama-secs a l’estil del Berguedà 12€
- Tiró guisat a la cassola amb naps de Guils i peres de Puigcerdà 13€
- Secret Ibèric a la graella compota de poma i pols d’olives negres 13€
- Filet de vedella “Txogitxu” amb salsa de ceps i pastisset de trumfes i formatge 20€
- “Txuletón” 1 Kg de vedella ecològica de Ripoll ben guarnit 35€ / Kg
- Llom de bacallà al forn amb mousse de trumfes fumades i confiturade tomàquet raft 15€
- “Txipirons” a la tinta com els de “Getaria “ País Vasc amb pebrots del padró 15€
*** DESCOBREIX A + A + LA NOSTRA SECCIÓ GRAELLA ***
POSTRES
- Sorbet de fruita de temporada ( Consultar ) 4€
- Flam de mató casolà amb carquinyolis Cerdans 5€
- Pa de pessic de pastanaga de l’avi Josep en contrast de gelat de nata del Cadí 5€
- Tiramisú d’en Giusseppe Lamana 6€
- Coulant de xocolata blanca i coco amb escuma de gerds 7€
- Fruita en textures 7€
- Trufas de Trufa la Trufa de Tòfona 8€
–> Suggerencies diàries i opcions Veganes tots els dies.
El Celler
El petit racó dels grans “caldos” del nostre acurat celler , on mensualment farem maridatge dels nostres plats amb els vins que us oferim. Certes referències els hi guardarem un especial afecte per motius que amb molt de gust us explicarem si voleu saber i d’altres els hi donarem una rotació per anar coneixen plegats tots aquest grans vins i caves que ens envolten i que ens poden sorprendre o bé per la seva qualitat, raresa o per tenir les existències limitades.
Ubicació
Camí de l'antiga farinera 3, Pont de Sant Martí
PUIGCERDÀ
Horari
Obert Dilluns migdia, Dijous, Divendres, Dissabte i Diumenge
De 13:00 a 16:00 i de 20:30 a 23:00
Reserves
+34 699 520 092 / + 34 972 283 065