” Et presentem les nostres propostes en forma de deliciosos menús i carta “
La Cuina
De la cuina de la Borda , sens dubte en surt una cuina feta amb passió seleccionant els millors productes de la terra, on la qualitat es de nivell òptim , on els fogons fan matrimoni amb la cuina d’abans i la d’ara , feta a poc a poc , dedicant el temps necessari per aconseguir apropar-nos aquells plats que ens faran disfrutar.
Bon menjar i Bon Vi a la taula al primer crit !!!
Els plats de La Borda del Ceretà
Carta
Divendres nit i Cap de Setmana - Horari de cuina: 13:00 a 16:00 i 20:30 a 23:00PER ANAR FENT BOCA
- Les nostres patates braves amb romesco picant i allioli 6€
- Euskal croquetas de txangurro 8€
- Croquetes de confit d’ànec i poma a la canyella 8€
- Medallons de Foie- Micuit amb praliné de festucs i geleé de roses al vi negre Priorat 16€
- Tastet de muntanya : Pa de fetge , formatges ceretans km.0 i all i oli de codony ( 2pers ) 23€
PRIMERS
- Amanida niu cruixent de pernil d’ànec i ous de guatlla amb gerds liofilitzats a la vinagreta de mel 12€
- Daus de tomàquet amb ventresca de tonyina confitada a casa i fals caviar de Mòdena 9€
- Carpaccio de salmó i llesques d’alvocat amb gelat de mostassa 13€
- Gaspatxo al toc de maduixa amb dauets de pa torrat 8€
- Raviolis de foie crema de carbassa de Bellver i oli de tòfona 12€
- Caneló de pollastre de pagès amb salseta d’orellons panses i pinyons 13€
- Bomba “vaaaa!” de trinxat amb romesco de pipes i emulsió de ceps 10€
- Fondue de provolone tomàquet de l’hort i ceba caramel.litzada amb mix de grisines 9€
SEGONS
- Arròs a la llauna de ceps i botifarra de Vic (2 pers) 16€ / pers
- Arròs a la llauna de foie i tòfona ( 2 pers ) 25€/ pers
- Arròs a la cassola de muntanya (Mín 2 pers ) 16€ / pers
- Fricandó de vedella amb cama-secs a l’estil del Berguedà 13€
- Tiró guisat a la cassola amb naps de Guils i peres de Puigcerdà 14€
- Secret Ibèric a la graella compota de pera i cama-secs i reducció de vi dolç 15€
- Terrina de xai a baixa temperatura puré de moniats i cama-grocs saltats 15€
- Filet de vedella “Txogitxu” amb salsa de ceps i pastisset de trumfes i formatge 20€
- “Txuletón” 1 Kg de vedella ecològica de Ripoll ben guarnit 35€ / Kg
- Llom de bacallà a la mel de Teià 15€
- “Txipirons” a la tinta com els de “Getaria “ País Vasc amb pebrots del padró 15€
*** DESCOBREIX A + A + LA NOSTRA SECCIÓ GRAELLA ***
POSTRES
- Sorbet de fruita de temporada ( Consultar ) 4€
- Mel i mató del Cadí 5€
- Copa de maduixa granissat de gintonic i escuma de crema catalana 7€
- Mil fulls caramel.litzats de nata i gerds 7€
- “Torrija” borratxa de Baileys amb gelat de caramel 6€
- Tiramisú d’en Giussepe Lamana 6€
- Coulant de xocolata negra 70% amb gelat de llet merengada 8€
- Trufas de Trufa la Trufa de Tòfona 8€
–> Suggerencies diàries.
El Celler
El petit racó dels grans “caldos” del nostre acurat celler , on mensualment farem maridatge dels nostres plats amb els vins que us oferim. Certes referències els hi guardarem un especial afecte per motius que amb molt de gust us explicarem si voleu saber i d’altres els hi donarem una rotació per anar coneixen plegats tots aquest grans vins i caves que ens envolten i que ens poden sorprendre o bé per la seva qualitat, raresa o per tenir les existències limitades.
Ubicació
Camí de l'antiga farinera 3, Pont de Sant Martí
PUIGCERDÀ
Horari
Obert Dilluns migdia, Dijous, Divendres, Dissabte i Diumenge
De 13:00 a 16:00 i de 20:30 a 23:00
Reserves
+34 699 520 092 / + 34 972 283 065