” Et presentem les nostres propostes en una deliciosa carta “

La Cuina

El logo de la Borda restaurant a la Cerdanya

De la cuina de la Borda , sens dubte en surt una cuina feta amb passió seleccionant els millors productes de la terra, on la qualitat es de nivell òptim , on els fogons fan matrimoni amb la cuina d’abans i la d’ara , feta a poc a poc , dedicant el temps necessari per aconseguir apropar-nos aquells plats que ens faran disfrutar.

Bon menjar i Bon Vi a la taula al primer crit !!!

Els  plats de La Borda del Ceretà

El logo de la Borda restaurant a la Cerdanya
La madera

Carta

Tots els dies - Horari de cuina: 13:00 a 16:00 i 20:30 a 23:00

PER ANAR FENT BOCA

  • Les nostres patates braves  amb romesco picant i allioli  6€
  • Euskal croquetas de txangurro    8€
  • Croquetes de confit d’ànec i poma a la canyella 8€
  • Medallons de Foie- Micuit amb confitura de pera i cama-secs d’Urtx amb pa d’espècies  18€
  • Pa de fetge casolà amb pa de vidre creck , tomàquet ioli d’oliva verge  8€

PRIMERS

  • Burratina de la Puglia amb pesto de ruca poma rostida i pinyons torrats     11€
  • Daus  de tomàquet amb ventresca de tonyina , alcaparrons i fals caviar de Mòdena  11€
  • Ceviche de salmó i mango marinat a la llet de tigre amb llesques d’alvocat i perles de Yuzu   13€
  • Gaspatxo verd amb sorbet de tomàquet i alfàbrega 9€
  • Raviolis de foie crema de carbassa a l’ oli de tòfona negra  12€
  • Caneló de pollastre de pagès amb salseta d’orellons panses i pinyons   14€
  • Bomba d’estiu de Trinxat de la Cerdanya amb col Kale amb romesco de pipes i emulsió de ceps   12€
  • Fondue de formatge Urgelia del Cadí amb un fons de verdures saltades i mix de grisines   9€

SEGONS

  • Arròs a la llauna brut de sípia i gambots amb zamburinyes al toc de llima i pebre de Sechuan (2 pers)   26€ / pers
  • Arròs a la llauna de foie poelé amb tòfona negra d’estiu i encenalls de confit d’ànec  ( 2 pers )   30€/ pers
  • Arròs a la llauna de butifarra de Vic i Ceps Km.0 (Mín 2 pers ) 18€ / pers
  • Fricandó de vedella amb cama-secs a la Berguedana  13€
  • Cassoleta de pernilets d’ànec ( Tiró )  guisats  amb naps de Guils i peres de Puigcerdà  14€
  • Secret Ibèric d’aglà a la graella confitura de piquillos i pols d’olives negres   15€
  • Filet de vedella “Txogitxu” a la llosa amb llit d’espàrrecs verds i la nosra salsa de ceps   20€
  • “Txuletón” ( 90dies maduració ) Extra d’Euskadi a la llosa ben guarnit  ( Pes variable  – Consultar)  50€ / Kg
  • Llom de bacallà sobre “cachelos” amb ceba i tomàquet confitats a les herbes de muntanya  17€
  • Els nostres “Txipis” a la tinta a l’estil de Getaria amb pebrots del padró   15€

SECCIÓ GRAELLA BEN GUARNIDA

Xai de Ger 13€    Botifarra de Vic 11€    Cuixa de Pollastre  11€    Conill de Pagès  11€

PISSARRA DE SUGGERIMENTS DIARIS 

Consultar

********************************************

POSTRES

  • Sorbet de fruita de temporada ( Consultar )    5€
  • Mató o Iogurt Km.0  amb mel de Teià   5€
  • Sopeta fresqueta de pinya i llima Kaffir amb núvol de coco   6€
  • Flam cremós de vainilla de Madagascar amb gelat de violeta i sorra de canyella 8€
  • “Torrija” borratxa de Baileys amb gelat de caramel 7€
  • Tiramisú Sicilià   6€
  • Coulant de xocolata negra 70% amb gelat de vainilla i nous de Pecan  8€
  • Les bombetes de xocolata calenta d’en Pitu 2€/u.

PISSARRA DE SUGGERIMENTS DE POSTRES

Descobreix-los

El Celler

El logo de la Borda restaurant a la Cerdanya

El petit racó dels grans “caldos” del nostre acurat celler , on mensualment farem maridatge dels nostres plats amb els vins que us oferim. Certes referències els hi guardarem un especial afecte per motius que amb molt de gust us explicarem si voleu saber i d’altres els hi donarem una rotació per anar coneixen plegats tots aquest grans vins i caves que ens envolten i que ens poden sorprendre o bé per la seva qualitat, raresa o per tenir les existències limitades.

El logo de la Borda restaurant a la Cerdanya

Ubicació

Camí de l'antiga farinera 3, Pont de Sant Martí

PUIGCERDÀ

Horari

Obert --> Tot el día : Dijous, Divendres i  Dissabte

Migdies : Diumenge

De 13:00 a 16:00 i de 20:30 a 23:00

Reserves

+34 699 520 092 / + 34 972 283 065

info@labordadelcereta.com